主料 | ||
木耳 适量 | 火腿肠 两根适量 | 木耳适量 |
火腿肠两根适量 | ||
辅料 | ||
黄瓜 三根适量 | 面粉 适量 | 黄瓜三根适量 |
面粉适量 | 葱适量 | 干辣椒适量 |
包子料适量 | 大豆油适量 | 酱油适量 |
精盐适量 |
1/16. 洗好的黄瓜放在案板上。
2/16. 然后把黄瓜切成碎一点的小丁。
3/16. 木耳先用开水泡发。
4/16. 剁碎的木耳。
5/16. 火腿肠切丁。
6/16. 然后把切好的黄瓜、木耳、火腿肠收在盆里。
7/16. 葱花和辣椒切碎。
8/16. 炒锅里放入适量的大豆油,倒入切好的葱花和辣椒,翻炒几下,千万不要把葱花炒黑了。
9/16. 然后倒入早已准备好的黄瓜丁、碎木耳、火腿肠丁,翻炒几下,加入适量的酱油、精盐、包子料,再炒一会就好了,这就是炒好的包子馅。
10/16. 这是发好的面(和面步骤省略)。
11/16. 把发好的面放在案板上揉片刻,挤出空气,然后切成大小适中的小剂子,用擀面杖擀成中间稍后的包子皮。
12/16. 然后包成如图所示的样子。
13/16. 这是全部包好的包子。
14/16. 蒸锅里加入适量的水 ,烧热后把包子放进去醒十分钟左右。然后大火蒸十五分钟,关火后停五分钟。
15/16. 这是蒸好的包子。
16/16. 然后把它们全部从锅里掀出来,就完成了。