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火腿肠烧茄子

火腿肠烧茄子

Meggy跳舞的苹果41

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茄子味美,肉嫩。圆茄子肉质肥厚,口感细腻;长茄子肉质鲜嫩,做出的成品更加软糯。两种茄子也可以有不同的做法。今天这道烧茄子用的是长茄子,又随手将剩下的一段火腿肠切成条与之一同烹制,味道和颜色上都很棒!
主料
长茄子两根火腿肠80克
辅料
植物油30克适量白糖一小勺
蚝油20克酱油20克葱花少许

火腿肠烧茄子的做法,共8个步骤

火腿肠烧茄子的做法图解1

1/8. 两根长茄子清洗干净

火腿肠烧茄子的做法图解2

2/8. 切成寸段,尽量将每一块都带上皮

火腿肠烧茄子的做法图解3

3/8. 火腿肠切成寸段

火腿肠烧茄子的做法图解4

4/8. 锅中放油,葱花煸炒出香味

火腿肠烧茄子的做法图解5

5/8. 油热后入茄子条,煸炒片刻

火腿肠烧茄子的做法图解6

6/8. 根据口味撒少许盐煸炒至软,再倒入适量的蚝油、酱油、白糖,翻炒均匀

火腿肠烧茄子的做法图解7

7/8. 入火腿肠

火腿肠烧茄子的做法图解8

8/8. 翻炒均匀,关火

小窍门

茄子喜油,所以要比平时的炒菜油略微多一点,如果想少油,可以将茄子泡清水或者用盐腌片刻再入油锅中煸炒。
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营养信息

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  • 火腿肠烧茄子热量240 千卡
  • 脂肪10.5 克
  • 蛋白质15 克
  • 碳水化合物20.5 克
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