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葡式蛋挞

葡式蛋挞

清水淡竹

清水淡竹

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学习了君之老师葡式蛋挞的做法,烤出的蛋挞色,香,味都很不错,外层为松脆之挞皮,内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。
主料
蛋挞皮15个
辅料
牛奶150克淡奶油100克蛋黄2个
低筋面粉8克白砂糖40克

葡式蛋挞的做法,共7个步骤

葡式蛋挞的做法图解1

1/7. 称量准备好材料。蛋挞片这次我是买现成的,也可以自己制作(没拍照)。

2/7. 淡奶油与牛奶混合,加入细砂糖,加热搅拌至砂糖溶解。冷却至不烫手后,加入蛋黄与低筋面粉,搅拌均匀即做好蛋挞液。

葡式蛋挞的做法图解3

3/7. 现成的蛋挞皮放入烤盘中,把过筛后的蛋挞水倒入蛋挞皮内至七分满。

葡式蛋挞的做法图解4

4/7. 烤箱预热,210度,中层上下火,烤盘放入预热好的烤箱中。

葡式蛋挞的做法图解5

5/7. 烤制时间25分钟左右。

葡式蛋挞的做法图解6

6/7. 又酥又软,香气扑鼻。

葡式蛋挞的做法图解7

7/7.

小窍门

蛋挞又酥又软,香气诱人,对于蛋挞的美味,很少人能抗拒,很容易两、三口就吃下一个,但是蛋挞的热量很高哦,一个蛋挞相当于吃下一碗饭,想减肥的美眉们可得悠着点吃。所谓,少吃多滋味,适可为止,回味无穷。
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营养信息

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  • 葡式蛋挞热量147 千卡
  • 脂肪20.5 克
  • 蛋白质5.7 克
  • 碳水化合物44.5 克
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