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如何捏出漂亮的包子褶

如何捏出漂亮的包子褶

冬季心情

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有些亲们,总是说包子的褶捏得不好看,我一开始包包子褶也捏得不好看,后来从网上找视频,为了练习捏褶,不得不多包几次包子,反复琢磨,慢慢地,发现自己捏褶的动作快了,褶也捏得比以前好看一些了,可以拿得出手了。现将自己的捏褶过程拍了下来,希望对有兴趣提高自己包包子水平的亲们有所帮助,有比我更好的方法或手法,也跟我介绍一下噢。
主料
面团发酵好的450克白菜猪肉馅200克

如何捏出漂亮的包子褶的做法,共13个步骤

如何捏出漂亮的包子褶的做法图解1

1/13. 准备好面团,发酵30分钟后,揉搓排气。揉成长条,分割成等分的小面剂。

如何捏出漂亮的包子褶的做法图解2

2/13. 准备好的猪肉馅。

如何捏出漂亮的包子褶的做法图解3

3/13. 取一面剂,擀成四周薄中间厚的圆形,填上馅,左手托着面皮,右手的大拇指和食指,捏住面皮的外边缘,捏出第一褶。

如何捏出漂亮的包子褶的做法图解4

4/13. 左手食指前推,右手食指顺势捏住,和第一个捏合在一起。

如何捏出漂亮的包子褶的做法图解5

5/13. 就这样,周而得始,往前包。左手的大拇指,往包子皮内按压馅,(如果馅放得多的话),右手食指捏褶的时候,轻轻上提,这样就可以包多一些的馅了。

如何捏出漂亮的包子褶的做法图解6

6/13. 褶要捏得均匀,用力也要均匀。

如何捏出漂亮的包子褶的做法图解7

7/13. 把右手拿开,看侧面是这样的。

如何捏出漂亮的包子褶的做法图解8

8/13. 再接着往前包。

如何捏出漂亮的包子褶的做法图解9

9/13. 如果包子面有些软,粘手,右手的拇指和食指可以沾点布面。

如何捏出漂亮的包子褶的做法图解10

10/13. 再拿开右手,看盾包子是什么样子吧。

如何捏出漂亮的包子褶的做法图解11

11/13. 收尾的时候,最后一个褶,一定要和第一个褶捏合在一起,才会形成一个完整的圆。

如何捏出漂亮的包子褶的做法图解12

12/13. 捏好后,稍微整理一下。

如何捏出漂亮的包子褶的做法图解13

13/13. 看。。小包子包好了。

小窍门

右手的拇指和食指要用力均匀,每个褶的宽度要差不多,不能大大小小的,否则包出来的不好看。最后要整理一下,将包子口收匀,包子整成圆形。
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营养信息

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  • 如何捏出漂亮的包子褶热量917 千卡
  • 脂肪4.5 克
  • 蛋白质6.7 克
  • 碳水化合物47.6 克
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