主料 | ||
肉馅适量 | 鸡蛋3个 | |
辅料 | ||
食用油适量 | 葱适量 | 姜适量 |
盐适量 | 鸡精适量 | 胡椒粉适量 |
1/7. 肉馅适量,我用了大概一个拳头那么大块肉馅,加入盐,葱花,姜末,鸡精,一小勺食用油。拌匀。
2/7. 将肉馅铺平于碗底,我的铺出来接近2厘米厚度。
3/7. 另取一空碗,打入3个鸡蛋,我这里面用的碗都是直径15厘米`高6厘米的大小。
4/7. 倒入凉开水或者温热的开水,开水要晾凉哦!不然倒进去就会变蛋花汤了!开水不要倒满了,因为还有肉馅哦。然后加入盐,鸡精,食用油,胡椒粉。搅匀。
5/7. 将蛋液倒入铺好肉馅的碗中,上一步加入开水的量可以参考这里,蛋液倒进去刚好差2厘米左右到碗沿。不能加太满。因为蛋液蒸了之后会膨胀。
6/7. 然后就上锅蒸啦!时间取决于你的食材用量和火候大小哦,我用了大概十多二十分钟。蒸到表面中心凝固就好了。
7/7. 营养美味哦。(*∩_∩*)/