芦蒿炒咸肉

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我们家老公对芦蒿真是百吃不厌，小丫头也非常喜欢，所以每到芦蒿上市的时候，它是我们家餐桌上的老脸色。过年从娘家带了些咸肉，用芦蒿炒着吃也很不错，请大家品尝哟！

芦蒿炒咸肉的做法，共6个步骤

1/6. 芦蒿摘去叶，掐成一寸长左右的段后洗净。

2/6. 咸肉用热水洗净后切成丝。

3/6. 锅内放少量油滑一下锅，下咸肉丝煸出肉油。

4/6. 放芦蒿炒出香味。

5/6. 放糖和鸡精调味。

6/6. 快速翻炒两下就行了。

1、种植的芦蒿的香味已经没有野生的浓郁，收拾芦蒿时可以留一部分顶部的叶子，那样炒出的味道会很香。
2、咸肉的咸味已经够了，不需要放盐，如果咸肉腌制的太咸，是要事先把咸肉用水浸泡，这样就会去掉一部分的咸味。

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