主料 | ||
排骨350克 | 干萝卜片适量 | 粉丝适量 |
葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
辅料 | ||
盐适量 | 料酒适量 | 生抽适量 |
1/8. 准备好粉丝和干萝卜片。
2/8. 萝卜片先用水浸泡
3/8. 粉丝也预先浸泡。
4/8. 泡好的粉丝和萝卜片洗净取出。
5/8. 排骨切块,冷水入锅焯水,焯好后洗净血沫,放入高压锅中加入姜、蒜、少量醋,盖盖上汽烧5分钟。
6/8. 开盖后放入浸泡好的粉丝和萝卜片,加入盐、料酒、生抽,继续烧,时间具体视粉丝的软硬程度来定。
7/8. 烧好的粉丝中加入葱花。
8/8. 取一大碗,盛出,没有放另外的油,吃起来很清爽。