主料 | ||
黄油60克 | 低筋面粉195克 | 糖粉60克 |
鸡蛋1个(约50)克 | 可可粉5克 |
1/12. 食材备用。
2/12. 黄油在室温下放软,加入糖粉,打至浓稠发白。
3/12. 一点点的加入打散的鸡蛋液,搅拌至蛋液完全吸收。分成两份。(鸡蛋液少留一点粘贴棋格用)
4/12. 一份黄油中加入过筛的100克面粉,轻轻拌匀成白色的面团,装 入保鲜袋,放入冰箱冷藏20分钟。另一份黄油中加入过筛的95克面粉和5克可可粉。轻轻拌匀成黑色的面团,同样装 入保鲜袋,放入冰箱冷藏20分钟。
5/12. 将冷藏好的面团分别擀成约5毫米厚度的面片,放入冰箱冷藏至面片变硬。(面团不用取出,直接放在袋子里擀)。
6/12. 两片面片重叠,中间涂一层蛋液粘贴,然后切成约一厘米宽的条状。(把保鲜袋的两边剪开,直接在袋子上操作就行。)
7/12. 将切好的条状按颜色摆成马赛克的样子,每条中间涂一层蛋液做粘贴。
8/12. 用保鲜袋包好放入冰箱冷冻半小时至面团变硬。
9/12. 烤箱预热至170°C,取出冷冻的马赛克面,切成约一厘米宽的片状。入烤箱中上层,烤20分钟。
10/12. 对弈中。
11/12. 成品欣赏。
12/12. 这是我第一次做的,面片擀得太薄了,所以最后形成的是一个扁长方形,我就把颜色不同的胡乱粘在一起了。