爽滑的鸡蛋羹

1/9. 将鸡蛋打入碗中。

2/9. 把鸡蛋打散，时间长一点，将鸡蛋打匀打细。

3/9. 加入纯净水，水和蛋的比例一比一，然后再加盐，充分搅匀。

4/9. 鸡蛋液滤掉泡沫。

5/9. 用保鲜膜包上，戳三五个小洞，加了保鲜膜蒸出来的蛋羹不会出现蜂窝状。

6/9. 锅里加水烧开后，鸡蛋液放进去，中小火蒸，八分钟即可。

7/9. 蒸好的蛋羹撒上香葱末。

8/9. 再倒入蒸鱼豉油和香油即可。