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口水鸡

口水鸡

蓦蓦然

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主料
鸡腿2个2根生姜4-5片
料酒3大匙芝麻一大匙花生一小把
香菜末适量葱花适量
辅料
酱油2大匙香醋2大匙白糖半匙
蒜末适量适量适量
花椒末1大匙辣椒粉3大匙食用油半杯

口水鸡的做法,共13个步骤

口水鸡的做法图解1

1/13. 冷水下锅,大火煮沸,继续加热5分钟(去血水和杂质)。

口水鸡的做法图解2

2/13. 冲洗

口水鸡的做法图解3

3/13. 重新加水煮沸,继续加热10分钟。

口水鸡的做法图解4

4/13. 关火,放置10分钟。

口水鸡的做法图解5

5/13. 捞出,用冰水镇20分钟。

口水鸡的做法图解6

6/13. 切段备用。

口水鸡的做法图解7

7/13. 熟芝麻小火炒香。

口水鸡的做法图解8

8/13. 花生水小火炒香。

口水鸡的做法图解9

9/13. 调料汁:酱油2大匙,香醋2大匙,白糖半匙,外加适量盐,蒜末和姜末调味。

口水鸡的做法图解10

10/13. 花椒粒捣碎。

口水鸡的做法图解11

11/13. 食用油加热。

口水鸡的做法图解12

12/13. 3大匙辣椒粉和1大匙花椒碎盛入碗中。浇上热油。

口水鸡的做法图解13

13/13. 碗中用葱花垫底,放上鸡肉,浇上调味汁和辣油。撒上葱花,香菜,花生和芝麻。

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营养信息

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  • 口水鸡热量2420 千卡
  • 脂肪108.05 克
  • 蛋白质60.62 克
  • 碳水化合物86.27 克
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