1/7. 土豆2个;长茄子3个;大蒜瓣;姜一块。
2/7. 土豆切条;这是春天的土豆,剜掉芽眼就是满身窟窿的,样子很丑。
3/7. 长茄子切滚刀块。
4/7. 大蒜瓣洗净拍碎去皮,姜切丝。
5/7. 土豆烧茄子;黑米饭;还有一只泡椒凤爪;一顿饭就是这样子啦。
6/7. 就是这种独个包装的凤爪,一只凤爪,一个小小的泡椒;味道还是蛮好吃滴。
7/7. 锅烧热,放入色拉油,比平常炒菜多一些,多三分之一就差不多了。
油开始冒烟放入花椒粒炸香,捞出花椒粒不用。
放入姜丝炒一下,接着放入茄子翻炒,到茄子发软。
茄子软了就放土豆条,翻炒几下加一点水,防止糊锅,因为土豆很沙很面,淀粉太多。
这时候放大蒜瓣下去,再加一点水,煮几分钟,土豆熟了为好。
最后烹水,撒盐、胡椒粉,翻炒均匀出锅。