主料 | ||
大鸡腿1个 | ||
辅料 | ||
花生碎1勺 | 香菜1棵 | 大蒜3个 |
青红椒4个 | 葱1段 | 姜1块 |
花椒适量 | 八角2个 | 料酒1勺 |
辣椒面2勺 | 白芝麻适量 | 生抽适量 |
1/7. 锅中加水漠过鸡腿,加入花椒、八角、葱段、姜片和料酒同煮。
2/7. 姜、青红椒、香菜切碎备用
3/7. 干锅中小火炒熟花生
4/7. 炒好的花生去红衣切成花生碎备用
5/7. 煮熟的鸡腿晾凉切小块,摆放在盘里
6/7. 辣椒面、白芝麻、花椒放碗中,锅里烧热油倒入做成辣椒油。晾凉后把2中的配料加入,再倒上生抽调汁即可
7/7. 把调好的酱汁浇在鸡腿肉上,再撒上花生碎即可享用