鸡蛋韭菜包子

1/15. 面粉入面点机内桶中

2/15. 将清水、酵母、白糖同入桶中

3/15. 启动揉面程序，成一个滋润的面团

4/15. 盖上盖子，在桶中进行基础发酵，面团是原来的2.5倍大小时，就可以了

5/15. 三个鸡蛋入碗中，韭菜择洗干净，沥水

6/15. 韭菜切成碎末

7/15. 锅中放油，7成热时，将打散的蛋液入锅中，用筷子快速划散，成小块，待蛋液凝固后，关火，晾凉后使用

8/15. 将韭菜末倒入鸡蛋锅中，根据口味加入适量盐

9/15. 混合均匀

10/15. 发好的面团取出，置于案上，搓成细长条，切成大小均匀的剂子

11/15. 擀成中间略厚边缘略薄的小剂子

12/15. 取适量馅儿包入其中，将包好的包子放在蒸屉上，二发至表面圆润即可开火蒸，20分钟

13/15. 关火后，先不要急于开盖，焖5分钟左右再打开盖子，表面更光滑

14/15. 看，白胖胖的小包子