冰皮月饼

1/12. 牛奶、糖和植物油混合搅拌至糖融化

2/12. 糯米粉、粘米粉、澄粉混合过筛

3/12. 把过筛的粉类加入搅拌均匀的牛奶混合物中

4/12. 继续搅拌至无颗粒静置半小时

5/12. （制作手粉）干锅中小火炒熟糯米粉晾凉备用

6/12. 冷水上锅，水开后再蒸20分钟左右，趁热用筷子搅拌至顺滑，晾凉

7/12. 50克的月饼按照：月饼皮30g，内馅20g称重分好

8/12. 饼皮擀成圆饼状，放上自己喜欢的馅

9/12. 虎口收紧即可

10/12. 月饼模撒上少许炒熟的糯米粉，放入包好的月饼倒扣，按压

11/12. 轻轻脱模月饼就做好了