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1/8. 准备好主材料3个茄子。
2/8. 将茄子洗净切成条状。
3/8. 上锅加入大约4汤匙的食用油烧热,将茄子煎至软身。
4/8. 煎好的茄子先装盘里。
5/8. 锅里的底油再加入剁碎的大蒜爆香。
6/8. 再加入一勺蚕豆酱略拌炒均匀。
7/8. 最后加入茄子翻炒均匀离火。(如果蚕豆酱不够咸的话,可加入适量酱油一起拌炒)
8/8. 成品装盘即可食用。
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