主料 | ||
长茄子1个 | 豆角适量 | |
辅料 | ||
红辣椒适量 | 大蒜适量 |
1/9. 准备食材。
2/9. 将茄子切成长条、豆角掰成段、小辣椒切成段、蒜切片备用。
3/9. 茄条中加一小勺盐,然后腌十分钟备用。
4/9. 锅中倒入适量的油,油热后放入豆角开始煸炒。
5/9. 煸炒至豆角变软,表面微微起皱。
6/9. 将茄条放入锅中煸炒两到三分钟。
7/9. 在锅中间留一块空间出来,放入蒜片和小红辣椒煸炒出香味。然后与茄子和豆角一起翻炒匀均。
8/9. 开始调味,放入半勺盐、三勺蒸鱼豉油、两勺生抽、一勺糖翻炒匀均。
9/9. 出锅前放入鸡精翻炒匀均,然后再淋入一些香油即可。