三杯鸡是江西传统名菜，此菜色泽酱红、原汁原味，醇香诱人，酒饭皆宜。
| 主料 | ||
| 光鸡一只 | ||
| 辅料 | ||
| 酒适量 | 酱油适量 | 黄片糖1片 |
三杯鸡的做法，共8个步骤
1/8. 将鸡洗净，量干水，加入盐腌10分钟。
2/8. 起油锅，将油慢慢划至半锅，这样鸡不会沾锅。
3/8. 起油锅，将鸡全身过一次油，使表面金黄色。
4/8. 加入调味（黄糖一块，酱油一杯，酒一杯）加适量水。
5/8. 慢慢用铲子浇至鸡的表面，使色泽均匀。
6/8. 盖上锅盖3分钟，翻面，再盖上3分钟。
7/8. 上碟了！香喷喷的三杯鸡来了.
8/8. 切好了，给自己留了一只鸡腿做奖励.
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