红烧排骨

1/19. 锅中放入适量的清水和花椒，大火煮开。

2/19. 放入排骨大火继续煮。

3/19. 排骨捞出来，倒掉第一遍焯过的水。

4/19. 大葱切段，生姜切片，准备好大料和干辣椒。

5/19. 倒入橄榄油。

6/19. 放入葱段，生姜和大料爆香。

7/19. 放入排骨。

8/19. 小火慢慢煸。

9/19. 当排骨煸到有些焦黄的时候，放进去干辣椒。

10/19. 一点儿老抽上色。

11/19. 少许的生抽。

12/19. 加入一点儿的五香粉。

13/19. 加入能够没过排骨的清水。

14/19. 大火煮开以后，盖上锅盖，小火慢慢煮。这个时间大概是50分钟左右。

15/19. 当汁水变少剩下不到一半的时候，小火转大火。

16/19. 加入一点儿盐调味儿。

17/19. 最后大火收汁儿即可。

18/19. 撒点儿小葱末。