主料 | ||
排骨500克 | ||
辅料 | ||
醋3匙 | 话梅3个 | 料酒3匙 |
生抽1.5匙 | 白糖适量 | 葱少许 |
姜少许 | 水500克 |
1/6. 把醋 料酒 生抽 话梅 水 混合备用
2/6. 排骨冷水下锅 放入姜片 大火滚开沥干备用
3/6. 锅中倒油 放入糖 转小火 别翻动 待糖融化 之后转大火炒糖色 千万别炒焦了 上色就行 如图
4/6. 炒好之后加入之前的调料 待滚开之后 转小火炖30~40分钟 因为话梅很咸 就不用放盐了 试试看味道如果太咸 话梅捞出来 加入一点点水 太淡就继续让话梅在锅里滚
5/6. 在等待的时候把葱姜切末
6/6. 最后大火收汁 这个步骤没拍照不好意思 撒上葱姜末 就可以吃了 酸酸甜甜的很下饭哦