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香椿鱼儿

香椿鱼儿

kiss战女

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小时候经常盼过年、盼端午、盼八月十五、盼家里来客、盼三伏,再有,就是盼家里的香椿树赶紧发芽!最爱吃炸香椿鱼儿了,当然那个年代不是想吃什么就能吃到什么的。
头茬儿的香椿芽儿总会在第一时间被人们摘下来,甭管它们长得有多高!
炸好的香椿鱼儿外脆里嫩,左手一块右手一块嚼的欢。
嚼着香椿鱼儿的时候,细细体会一股树叶的清香,还有生机勃勃的春天味道!
主料
香椿适量面粉适量鸡蛋适量
辅料
适量

香椿鱼儿的做法,共7个步骤

香椿鱼儿的做法图解1

1/7. 材料:香椿、面粉、鸡蛋
调味:盐

香椿鱼儿的做法图解2

2/7. 香椿取嫩芽部分洗净沥干。

香椿鱼儿的做法图解3

3/7. 入沸水中焯烫至颜色变绿后立即捞出,用凉水冲净后轻轻攥干水分。

香椿鱼儿的做法图解4

4/7. 鸡蛋液加盐、面粉、适量水调成鸡蛋糊。

香椿鱼儿的做法图解5

5/7. 将香椿芽裹上蛋糊。

香椿鱼儿的做法图解6

6/7. 锅置火上油烧至5-6成热,将香椿芽依次投入锅中。

香椿鱼儿的做法图解7

7/7. 待稍微定型后翻面,炸至金黄色捞出,控油即可食用。

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营养信息

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  • 香椿鱼儿热量1129 千卡
  • 脂肪11.27 克
  • 蛋白质26.83 克
  • 碳水化合物66.97 克
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