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自制虾油

自制虾油

西马栀子32

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虾油是一种味道极为鲜美的汁液。含有丰富的蛋白质和氨基酸,是味美价廉、营养丰富的调味料。
主料
虾头适量花椒适量
辅料
九三俄罗斯大豆油适量八角适量

自制虾油的做法,共8个步骤

自制虾油的做法图解1

1/8. 将虾头清洗干净,去掉虾头上的黑色的胃。

自制虾油的做法图解2

2/8. 用吸油纸吸取水分。

自制虾油的做法图解3

3/8. 锅中注入九三俄罗斯大豆油,下入花椒和八角。4 5

自制虾油的做法图解4

4/8. 炸出香味后捞出。

自制虾油的做法图解5

5/8. 油温降低至5成热的时候 ,下入虾头。

自制虾油的做法图解6

6/8. 小火炸制,虾头酥香后捞出。

自制虾油的做法图解7

7/8. 把炸虾头的油,倒入碗中,自然沉淀后倒入干净的小瓶中保存。

自制虾油的做法图解8

8/8. 虾头撒上一点盐即可食用。

小窍门

清洗虾头的时候,注意要把虾头中黑色的那个胃拿掉,虾头要沥干水分,炸制过程中以免烫伤。
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营养信息

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  • 自制虾油热量39 千卡
  • 脂肪8.9 克
  • 蛋白质6.7 克
  • 碳水化合物66.5 克
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