主料 | ||
排骨适量 | 香菇适量 | |
辅料 | ||
葱段适量 | 姜片适量 | 大蒜适量 |
干辣椒适量 | 酱油适量 | 盐适量 |
花椒适量 | 白糖适量 | 大料适量 |
醋适量 |
1/9. 排骨剁成小块,放入热水中焯一下,捞出控除水分。
2/9. 准备葱段姜片蒜,干辣椒,花椒大料。
3/9. 香菇提前泡发,剪成小朵备用。
4/9. 热锅中放油,放入花椒大料干辣椒。
5/9. 放入排骨,大火翻炒。
6/9. 放入酱油,糖,继续翻炒2分钟。
7/9. 加水没过排骨,放入葱姜蒜,香菇,淋少许醋并放入适量盐。
8/9. 大火烧开后,转中小火炖一个小时左右。
9/9. 大火收汁后盛出装盘即可。