鱼香肉丝

1/8. 将泡椒切碎，（这里我用了自己泡的泡椒和超市里买的野山椒）姜切末，葱和蒜均切末。放碗中。

2/8. 笋切细丝，用开水氽一会，捞出泡凉水中，待用。另外将木耳，青椒，胡萝卜切丝备用。

3/8. 猪里脊肉切细丝，放盐，黄酒和淀粉拌匀。

4/8. 另取一碗，放白糖，生抽，醋调匀。

5/8. 锅中加油，放入肉丝滑散盛出。

6/8. 锅加油，放入上面切好的笋丝，木耳，青椒，胡萝卜丝翻炒。

7/8. 加入切碎的泡椒和葱、姜、蒜末，加一小勺豆瓣酱，炒出香味。再加入调好的汁，继续翻炒。