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广式冰皮月饼

广式冰皮月饼

粤食越滋味33

粤食越滋味33

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主料
糯米粉65克澄粉30克炼乳40克
玉米油25毫升粘米粉60克白糖25克
牛奶200毫升
辅料
熟糯米粉适量

广式冰皮月饼的做法,共9个步骤

广式冰皮月饼的做法图解1

1/9. 将炼乳、牛奶和白糖倒入盆中搅拌均匀。

广式冰皮月饼的做法图解2

2/9. 再加入玉米油。

广式冰皮月饼的做法图解3

3/9. 加入糯米粉、粘米粉和澄粉。

广式冰皮月饼的做法图解4

4/9. 搅拌成无颗粒的糊状

广式冰皮月饼的做法图解5

5/9. 套上保鲜膜入蒸笼蒸15分钟。

广式冰皮月饼的做法图解6

6/9. 蒸好的饼皮。

广式冰皮月饼的做法图解7

7/9. 将饼皮放在硅胶垫上揉搓约10分钟,然后分成10等分,每一份压扁并包入一份绿豆馅。

广式冰皮月饼的做法图解8

8/9. 滚圆的冰皮月饼胚滚上熟糯米粉压模。

广式冰皮月饼的做法图解9

9/9. 压好的饼胚入冰箱冷藏后即可食用。

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营养信息

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  • 广式冰皮月饼热量1218 千卡
  • 脂肪115.3 克
  • 蛋白质39.91 克
  • 碳水化合物383.4 克
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