| 主料 | ||
| 茄子适量 | 西红柿适量 | |
| 辅料 | ||
| 蒜末适量 | 食用油适量 | 食盐适量 |
| 十三香适量 | 酱油适量 | 面粉适量 |
红烧茄子的做法，共3个步骤
1/3. 茄子洗净切成滚刀块，西红柿切碎，蒜切成末待用，面粉调成糊状加一点点盐
2/3. 炒锅加入适量油，将茄子裹上面糊炸至软而焦黄捞出备用
3/3. 剩余的油倒出，剩下一点炒菜的油，放入切好的西红柿，翻炒加入酱油少许，十三香少许，至西红柿完全炖烂，加入炸好的茄子翻炒，出锅前加入切好的蒜末翻炒30秒，完成
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