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酥炸生蚝

酥炸生蚝

万山红02

万山红02

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很幸运得到了法国木桐嘉棣红葡萄酒的试用,首先要感谢大厨艺!感谢小美!感谢亚马逊提供的优质产品!
这款葡萄酒是干红,拿到没舍得打开,直到今天过节才打开品尝,味道很不错,用了一点来搭配生蚝做菜,炸好我就吃了一个就没啦,我家孩子最爱吃啦
主料
生蚝8只红葡萄酒酒40毫升
辅料
1克胡椒粉2克

酥炸生蚝的做法,共12个步骤

酥炸生蚝的做法图解1

1/12. 先晒一下俺今天用到的法国木桐嘉棣红葡萄酒

酥炸生蚝的做法图解2

2/12. 生蚝外壳先洗净

酥炸生蚝的做法图解3

3/12. 没有专业的开蚝工具,我只好用水煮了一下,撬开外壳,

酥炸生蚝的做法图解4

4/12. 取出蚝肉清洗干净。我弄的多,就冰箱冷冻了。

酥炸生蚝的做法图解5

5/12. 冷冻后的耗肉没有刚打开的新鲜度好,所以搭配红酒腌制

酥炸生蚝的做法图解6

6/12. 倒入红酒和盐、胡椒粉腌制半小时

酥炸生蚝的做法图解7

7/12. 腌制后酒都被蚝肉吸收了

酥炸生蚝的做法图解8

8/12. 沾干淀粉

酥炸生蚝的做法图解9

9/12. 在蛋液中沾一下

酥炸生蚝的做法图解10

10/12. 最好沾一层面包糠

酥炸生蚝的做法图解11

11/12. 油温5成热入锅炸至表面金黄

酥炸生蚝的做法图解12

12/12. 炸好是生蚝就可以享用了

小窍门

我是冷冻后用的,用新鲜的会更好吃
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营养信息

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  • 酥炸生蚝热量191 千卡
  • 脂肪1.5 克
  • 蛋白质10.9 克
  • 碳水化合物0 克
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