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咸蛋黄焗南瓜

咸蛋黄焗南瓜

小智80

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主料
南瓜290克淀粉1汤匙量
辅料
咸鸭蛋黄5个食用油适量

咸蛋黄焗南瓜的做法,共8个步骤

咸蛋黄焗南瓜的做法图解1

1/8. 南瓜切成条状,

咸蛋黄焗南瓜的做法图解2

2/8. 洒上干淀粉抓裹均匀,

咸蛋黄焗南瓜的做法图解3

3/8. 锅中坐油烧至八,九成热,下入南瓜条炸至约1分半钟,

咸蛋黄焗南瓜的做法图解4

4/8. 捞出备用

咸蛋黄焗南瓜的做法图解5

5/8. 咸鸭蛋黄碾碎成泥状,

咸蛋黄焗南瓜的做法图解6

6/8. 另起锅坐少量油烧热后,倒入鸭蛋黄,小火炒至泡出大量泡状,

咸蛋黄焗南瓜的做法图解7

7/8. 下入炸好的南瓜条翻炒,

咸蛋黄焗南瓜的做法图解8

8/8. 待蛋黄都包裹在南瓜上即可出锅

小窍门

1.咸鸭蛋黄尽量要碾得碎一些,越碎越好,成泥状,有一点颗粒也无大碍
2.炒的时候一定要小火炒,大火蛋黄容易糊掉
3.炸至油温不宜过低,油温过低南瓜条就会吸入大量油,口感不好!
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营养信息

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  • 咸蛋黄焗南瓜热量210 千卡
  • 脂肪0.8 克
  • 蛋白质0.9 克
  • 碳水化合物94.6 克
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