五仁月饼

1/11. 馅：白芝麻用锅，小火炒至有香气，芝麻在锅中乱跳时倒出晾凉。

2/11. 黑芝麻用锅，小火炒至有香气，芝麻在锅中乱跳时倒出晾凉。

3/11. 核桃仁和花生仁用烤箱烤熟，晾凉备用。

4/11. 将各种干果切小块，混合在一起。

5/11. 倒入油

6/11. 白酒、蜂蜜、水。

7/11. 最后加熟糯米粉混匀。

8/11. 皮：（1）盆中放油，加鸡蛋打匀。（2）加糖，打至糖完全融化。（3）将面粉和小苏打混匀后过筛加入液体中，拌匀后用手捏成团。盖保鲜膜静置。

9/11. 取适量的面团，用手压薄或擀薄，将馅放入其中，用手慢慢收口，包好后放模具中压制成月饼。

10/11. 烤箱预热200℃，放入月饼胚烤5分钟后拿出，用蛋黄液薄薄地在表面刷上一层，180℃烤20分钟即可。