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自制糖桂花

自制糖桂花

清水淡竹

清水淡竹

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金秋八月,秋高气爽,满街飘浮的都是沁人心脾的桂花香气,每年这个时候都会收集新鲜桂花腌上几瓶,闲暇时光做小吃和糕点时来几勺,色美味香,生活中充满着乐趣与甜蜜。
主料
桂花500克细砂糖适量蜂蜜适量
辅料
少许

自制糖桂花的做法,共5个步骤

自制糖桂花的做法图解1

1/5. 新鲜的桂花捡去杂物后,放清水中洗净。

自制糖桂花的做法图解2

2/5. 放在纱网上晾干水分。

自制糖桂花的做法图解3

3/5. 晾干后的桂花放在深盆中,加入少许盐,腌制一会,

自制糖桂花的做法图解4

4/5. 挤去腌出的水分。

自制糖桂花的做法图解5

5/5. 取一个干净无水无油的玻璃瓶,先放一层厚厚的桂花,再一层白糖、一层桂花压实,加入适量蜂蜜,最上面用细砂糖封口。大约两星期后就可以吃了,可以用来做汤圆、月饼、糕点、蜜饯、甜羹等小吃和点心的辅助原料,色美味香。

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营养信息

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  • 自制糖桂花热量976 千卡
  • 脂肪2 克
  • 蛋白质1 克
  • 碳水化合物201.5 克
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