红烧肉

1/8. 肉先用料酒，葱，姜水煮到七八成熟捞出切方块儿备用。

2/8. 炒糖色，油热后加入白糖适量。

3/8. 边炒边看，糖变成枣红色即可。

4/8. 加入肉翻炒，加入花椒大料。

5/8. 翻炒一会儿。

6/8. 加入姜，葱，热水。

7/8. 盖上锅盖炖三十分钟。