广式五仁月饼

1/13. 糖浆可分次加入食用油拌匀。加入枧水拌匀。

2/13. 面粉过筛加入。

3/13. 拌匀后捏成团。盖上保鲜膜醒3小时。

4/13. 醒好的面团，分为每个15克的小剂子。另外准备好五仁馅每个35克。

5/13. 取小剂子压扁。剂子不能压的太大。

6/13. 放上五仁馅，面皮向上包的时候刚好贴着馅团。这样才容易推捏。

7/13. 放虎口处，左手拇指按着馅团，右手虎口向上推捏。

8/13. 收口。手掌拍层薄熟粉，滚一滚。

9/13. 放入模子。

10/13. 向下轻压出月饼。

11/13. 烤箱200度，烤5分钟，定型后，取出轻涮层蛋黄液。一个蛋黄加少许清水和开。轻涮。

12/13. 再放烤箱165度烤15分钟即可。