大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
豌豆酸奶慕斯蛋糕

豌豆酸奶慕斯蛋糕

yuhaha

yuhaha

11556人浏览
分享到:
收藏(969)
谷优的消化饼饼干,是一种多用途的饼干,直接吃~没有不会的,换种方式吃,玩烘焙的~喜欢用它做蛋糕的底或装饰,特别是夏天,不用开烤箱烤蛋糕底,直接用来做慕斯蛋糕的底托,方便快捷。
主料
原味酸奶1000克熟豌豆160克消化饼干110克
辅料
细砂糖50克吉利丁4片无盐黄油20克
炼乳20克糖粉少许

豌豆酸奶慕斯蛋糕的做法,共16个步骤

豌豆酸奶慕斯蛋糕的做法图解1

1/16. 自制的原味酸奶先过滤,全部倒入布袋中,放入冰箱冷藏过滤一夜;

豌豆酸奶慕斯蛋糕的做法图解2

2/16. 准备所有的材料,过滤后的酸奶大约有500g左右;慕斯框用锡纸托住底部,大小是14*14;吉利丁3片用冰水浸泡,或者用凉水浸泡放冰箱冷藏中;

豌豆酸奶慕斯蛋糕的做法图解3

3/16. 消化饼饼干80g装入保鲜袋中,用擀面杖捣碎,黄油微波炉融化,倒入饼干屑中,隔着袋子柔和均匀;

豌豆酸奶慕斯蛋糕的做法图解4

4/16. 混合后的饼干屑倒入慕斯框中,用勺子压平压实,放入冰箱冷藏20分钟左右;

豌豆酸奶慕斯蛋糕的做法图解5

5/16. 取过滤后的酸奶300g,与豌豆一同放在搅拌杯中,用手持搅拌棒搅打至细腻;

豌豆酸奶慕斯蛋糕的做法图解6

6/16. 泡软的吉利丁攥干水分,与细砂糖一同放入微波炉中加热至融化;

豌豆酸奶慕斯蛋糕的做法图解7

7/16. 融化后的吉利丁、糖液倒入酸奶中,继续用搅拌棒搅打均匀;

豌豆酸奶慕斯蛋糕的做法图解8

8/16. 酸奶溶液过滤,过滤出的渣滓去掉;

豌豆酸奶慕斯蛋糕的做法图解9

9/16. 从冰箱取出慕斯框,倒入过滤后的酸奶溶液,放入冰箱冷藏2个小时左右;

豌豆酸奶慕斯蛋糕的做法图解10

10/16. 一片吉利丁冷水浸泡,取150g酸奶与20g炼乳放在搅拌杯中;

豌豆酸奶慕斯蛋糕的做法图解11

11/16. 泡软的吉利丁微波炉融化,倒入酸奶中,用搅拌棒搅打均匀;

豌豆酸奶慕斯蛋糕的做法图解12

12/16. 取出已凝固的豌豆酸奶慕斯,倒入酸奶溶液,继续放回冰箱冷藏;

豌豆酸奶慕斯蛋糕的做法图解13

13/16. 大约2个小时后,慕斯已定型,用电吹风给慕斯框四周加热,可顺利脱模;

豌豆酸奶慕斯蛋糕的做法图解14

14/16. 2片谷优消化饼饼干30g,用擀面杖擀成细碎的饼干屑;

豌豆酸奶慕斯蛋糕的做法图解15

15/16. 蛋糕表面先用筛子筛上饼干屑,再用花版筛上少许的糖粉装饰图案;

豌豆酸奶慕斯蛋糕的做法图解16

16/16. 用勺子挖开的蛋糕是这样的;

小窍门

这款蛋糕一共分成2层,一层豌豆酸奶,一层酸奶,口感清爽。
点赞(2678)
分享到:
收藏(969)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

酸奶慕斯蛋糕的更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
11556人查看,0条评论

营养信息

详细信息>>
  • 豌豆酸奶慕斯蛋糕热量1240 千卡
  • 脂肪20.7 克
  • 蛋白质9.5 克
  • 碳水化合物79.3 克
详细信息>>

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看