额，其实这个毛血旺很名不符实的，木有毛肚，也木有肠旺......但是很家常，很美味
不知道为啥，就突然很很想吃鸭血（估计是因为手指头流的血多了，要吃血补血）。前儿跟小猪厨娘聊天。说到毛血旺了，这胃口立马就被吊起来，昨儿是说啥也得吃上——没想到晚上快下班了被领导召唤，说是晚上加班写个材料；于是给老太太打电话说了声儿，叫她帮忙买些菜——唉唉唉，这老太太估计是把毛血旺跟麻辣烫弄混了，买回了一堆麻辣烫的菜.....幸亏我强调说要买鸭血，不然说不定这鸭血我也吃不上了。
哈哈，不废话了，给大家上菜咯
不知道为啥，就突然很很想吃鸭血（估计是因为手指头流的血多了，要吃血补血）。前儿跟小猪厨娘聊天。说到毛血旺了，这胃口立马就被吊起来，昨儿是说啥也得吃上——没想到晚上快下班了被领导召唤，说是晚上加班写个材料；于是给老太太打电话说了声儿，叫她帮忙买些菜——唉唉唉，这老太太估计是把毛血旺跟麻辣烫弄混了，买回了一堆麻辣烫的菜.....幸亏我强调说要买鸭血，不然说不定这鸭血我也吃不上了。
哈哈，不废话了，给大家上菜咯
| 主料 | ||
| 鸭血适量 | 鸡汤适量 | |
| 辅料 | ||
| 海带丝适量 | 黄豆芽适量 | 土豆粉适量 |
| 焖子适量 | 香肠适量 | 脆皮肠适量 |
| 豆腐皮适量 | 火锅底料50左右克 | 豆瓣酱一汤勺 |
| 干辣椒适量 | 花椒适量 | 花椒粉适量 |
| 白糖适量 | 虾油适量 | |
家常版毛血旺的做法，共16个步骤
1/16. 黄豆芽焯水断生
2/16. 海带丝焯水断生
3/16. 把黄豆芽、海带丝铺在碗底备用
4/16. 鸭血切半厘米薄块，焯水断生
5/16. 豆腐皮切丝，香肠切片
6/16. 脆皮肠切花刀，焖子切片
7/16. 锅倒入少许虾油，下火锅底料、豆瓣酱炒香
8/16. 倒入鸡汤，煮开
9/16. 倒入焖子、土豆粉、脆皮肠同煮
10/16. 倒入香肠、豆腐皮同煮
11/16. 下鸭血煮1-2分钟，煮好后把菜菜汤汤倒入铺了豆芽和海带的碗中
12/16. 干辣椒切段去籽
13/16. 取一个大汤勺，倒入半勺虾油，小火加热
14/16. 倒入辣椒段炸至略略变色，下花椒粒炸至出味儿
15/16. 将烧好的辣椒花椒油倒入碗中
16/16. 最后撒上些葱花即可
小窍门
1、这次用的是虾油，味道很是不一般，建议大家可以试试。
2、自家吃，手头有啥菜、喜欢吃啥菜，就随便放了；正宗点儿肯定是要有毛肚和肠旺的哈。
2、自家吃，手头有啥菜、喜欢吃啥菜，就随便放了；正宗点儿肯定是要有毛肚和肠旺的哈。
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吃鸭血100克，热量55千卡
相当于深蹲14分钟消耗的热量...
吃鸡汤100克，热量7千卡
相当于小轮自行车1分钟消耗的热量...
馒头
千层肉饼
酥皮月饼
冬瓜汤
苦瓜酿肉
麻辣烫
土豆泥
蒜蓉油麦菜
红烧鸡爪
臭豆腐
银耳莲子羹
窝窝头
