主料 | ||
面条50 | ||
辅料 | ||
肉片适量 | 胡萝卜适量 | 包菜适量 |
蛋1个 | 生姜适量 | 洋葱适量 |
1/11. 把配菜全部切好备用
2/11. 我没用生面,用了这种挂面也不错,不会糊锅
3/11. 因为没买日式炒面酱汁,就自己配了,用酱油、老酒、醋、少些糖,用量根据面量自己掌握
4/11. 面用水煮熟
5/11. 捞起放入冷水中备用
6/11. 我喜欢用大量的姜炒肉可以祛除肉的腥味,当然如果是好的土猪肉就不用了,肉炒熟后可以把姜片捞出来
7/11. 把菜全倒下去炒,加点盐提味
8/11. 放入面炒一下,再加酱汁炒均,最后加点味素起锅
9/11. 把面装盘放边上
10/11. 煎个半熟的荷包蛋,一定要半熟,所以煎蛋时锅不能太热了,也不用翻面,我都是火开一会关了,用锅的余温把蛋煎熟
11/11. 最后把蛋放面上就好,吃的时候把半熟的蛋黃打散拌着面吃那叫一个香的