肉沫烧茄子

1/9. 准备好需要的食材。

2/9. 茄子切条，盐水浸泡一小会。

3/9. 锅子烧热，接着放少量油，放入切条，中火焖到茄子变软。

4/9. 这样的状态就可以了。

5/9. 番茄热水烫掉皮厚切碎丁。

6/9. 坐热锅子，加少许色拉油，放入葱姜末爆香，接着放入肉馅，翻炒到发白，接着放入番茄丁煸炒。

7/9. 等炒出汤汁后加如老抽、生抽。

8/9. 接着加入茄子条，接着放入适量的盐和糖，最后加入蒜末，即可出锅。