包子的做法

1/14. 包子泡打粉的使用方法：包子泡打粉的使用方法很简单，先把海韦力包子专用无铝泡打粉和干面粉混合，然后再加水和酵母和面即可。

2/14. 先称量面粉

3/14. 称量包子泡打粉：1、包子无铝专用泡打粉的使用量为：1-2%（以面粉计），一般正常使用量为1.5%，可根据情况和气温的高低酌情增减。 1）、夏季气温高时，使用量为1-1.5%。夏季正常的使用量为1.5%，如果发面过快可以下调使用量为1.3%，。 2）、冬季气温低时，使用量一般为1.5-2%，可以采用最大使用量。

4/14. 称量酵母

5/14. 先把包子专用无铝泡打粉混入面粉中

6/14. 然后加入酵母、水和面

7/14. 和成光滑的面团

8/14. 静置发酵，一般面团发酵的最佳条件是：温度为33-35℃；湿度为75-85%；发酵时间为30-40分钟，实际发面只要注意保温即可。

9/14. 一般面团发好后要比原来的面团的体积增大1倍左右，内部呈蜂窝状。

10/14. 面团发好后，就可以进行揉制成条、揪成大小合适面块。

11/14. 擀皮

12/14. 包馅

13/14. 蒸制