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煎煮红衫鱼

煎煮红衫鱼

爱烹饪D馋猫

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主料
红衫鱼3条
辅料
辣椒丝适量5克姜丝适量5克芹菜段适量5克
盐适量1克鸡粉1勺1克生粉水适量15克

煎煮红衫鱼的做法,共9个步骤

煎煮红衫鱼的做法图解1

1/9. 准备好原料。

煎煮红衫鱼的做法图解2

2/9. 锅洗净不能有咸质再烧热锅再下油,待油温升高再捉住鱼尾三条一起下锅煎。(锅要烧得差不多要冒烟再下油,油就烧至高油温但不要冒烟,所谓热锅热油。当鱼下锅后就不请不要动铲子,鱼在哪就在哪煎不到我们可以调整锅的角度来煎。)

煎煮红衫鱼的做法图解3

3/9. 煎至一面金黄后离火翻另一面。在翻鱼时可抖一抖锅看是否粘锅。(煎鱼火候控制:刚下鱼和翻另面煎都是大火煎,高温能使鱼肉快速凝结而不粘锅,随后就用中慢火煎至金黄。)

煎煮红衫鱼的做法图解4

4/9. 鱼煎好后乘岀。

煎煮红衫鱼的做法图解5

5/9. 锅洗净后加入1碗水煮开,加入盐,鸡粉,辣椒丝,姜丝,芹菜段煮开。1碗水大约在250~300毫升。

煎煮红衫鱼的做法图解6

6/9. 煮开后再下煎好的鱼,中慢火煮入味。

煎煮红衫鱼的做法图解7

7/9. 翻另一面继续煮,

煎煮红衫鱼的做法图解8

8/9. 若汤多了可以勾芡,也可以不勾芡随个人爱好。

煎煮红衫鱼的做法图解9

9/9. 上菜了。??????

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营养信息

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  • 煎煮红衫鱼热量480 千卡
  • 脂肪2.9 克
  • 蛋白质18.6 克
  • 碳水化合物0 克
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