酥皮苹果派

1/38. 派皮材料中除裹入黄油外全部放进面包机桶内，揉面15分钟。

2/38. 揉好的面团盖好保鲜膜松弛30分钟。

3/38. 裹入黄油切块装入保鲜袋中用擀面杖擀成长方形的薄片，放入冰箱冷藏变硬。

4/38. 松弛好的面团洒干面粉擀开成长方形

5/38. 擀开的面皮要比黄油片大3倍左右，以便顺利包裹黄油。将冻硬的片状黄油撕掉保鲜袋，放在面皮中间。

6/38. 左边面皮折叠起来包住黄油

7/38. 再折叠右边面皮，用手按压出多余空气后将上下两端压紧。

8/38. 将面皮横向放置

9/38. 洒少许干面粉擀成长方形

10/38. 左右两边向中间对折

11/38. 两边再次重叠起来

12/38. 用保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟。取出后继续擀开依照10、11步骤折叠。一共折叠三次。

13/38. 最后一次冷藏取出后擀开成长方形。

14/38. 洒上少许干面粉，卷起后包上保鲜膜放入冰箱冷藏或者冷冻。

15/38. 需要用时回温后打开即可。

16/38. 6寸派盘里抹上少许黄油防粘。

17/38. 将千层酥皮平铺在派盘上，用擀面杖擀压边缘

18/38. 整理成派皮。

19/38. 用叉子在底部叉小孔。

20/38. 做馅。苹果去皮切小丁

21/38. 锅内放入派馅材料中的黄油小火加热融化

22/38. 倒入苹果丁翻炒

23/38. 加入派馅材料中的细砂糖，继续翻炒均匀。

24/38. 出汁后滴入少许柠檬汁，将苹果丁煮软。

25/38. 玉米淀粉用清水冲开后缓慢的倒入锅内，并搅拌均匀。

26/38. 搅拌至苹果馅浓稠后关火，冷却。

27/38. 千层酥皮用刀切成长面条状

28/38. 将苹果馅装入派盘中

29/38. 酥皮条横向排在派盘上

30/38. 竖向酥皮条先放中间一根，依次编排好。

31/38. 再两两边酥皮条编好，压去多余的酥皮条。网状酥皮编辑完成。

32/38. 酥皮条表面用刷子刷上一层全蛋液

33/38. 入烤箱中层，上下火180度，烘烤25分钟左右即可。

34/38. 出炉冷却后更酥脆。

35/38. 再做些蝴蝶酥。剩余酥皮切成整齐的长方形。

36/38. 表面刷层薄薄的蛋液水，洒上粗粒白砂糖

37/38. 两边一起向中间卷起，放入冰箱冷藏一会儿。