菊花酥

1/9. 油皮原料中，将中筋面粉和细砂糖过筛。

2/9. 酥油软化，加入室温软化的酥油。如果没有酥油用白油或者猪油都可以。

3/9. 用手将油酥搓成屑状，在搓好屑状的面粉中加入水。

4/9. 揉至出筋，面团表面光滑，用保鲜袋包好，静止30分钟。

5/9. 油酥原料中，将低粉过筛，加入酥油。

6/9. 用手揉匀，静置30分钟。

7/9. 将松弛后的油皮分割成18克/个,油酥分割成12克/个。取一个油皮压扁，加入一份油酥，包成一个球状，收口朝上。用擀面杖擀成饼皮，放入一枚馅料。

8/9. 包成圆形，用擀面杖擀瘪。