香辣烤鱼

1/9. 将鲫鱼洗干净，用料酒、姜片、洋葱、蒜瓣、花椒、盐腌制一小时

2/9. 将锡纸铺在烤盘上，放进烤箱，上下层200度烤30分钟。

3/9. 趁烤鱼的时间把配菜都切好

4/9. 趁烤鱼的时间把配菜都切好

5/9. 把老干妈、郫县豆瓣、白糖、鸡精调成汁

6/9. 把配菜和调好的汁一起放入炒锅中翻炒、炒至六七成熟。

7/9. 30分钟后拿出烤鱼，上面有一点点焦即可。

8/9. 将炒好的配菜连汤汁一起倒在烤鱼上，再次放进烤箱烤10分钟即可。