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酸辣白菜

酸辣白菜

夜魇

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又到周末,可是并不轻松。
明天要去一个朋友的婚礼现场彩排,后天正式担任婚礼司仪。
之前从来没有做过的工作囧。
下周需要继续主持一周的节目,而且,估计到11月份之前都要一直主持下去了。
其他没有什么了,在有限的空闲时间里尽量做些自己喜欢的事情吧。
这个酸辣白菜是很久之前做的了,最近一直没有发布菜谱和日志。
如果将其中的干辣椒段去掉的话,就是醋溜白菜了;如果再加大糖的分量的话,就是糖醋白菜了O(∩_∩)O。
主料
白菜适量
辅料
适量适量大蒜适量
花椒适量干辣椒适量味极鲜酱油(或生抽)适量
适量白糖适量适量
鸡精适量

酸辣白菜的做法,共6个步骤

酸辣白菜的做法图解1

1/6. 白菜洗净,将菜帮和菜叶分开,菜帮斜刀片成片。(斜刀片成片的菜帮口感好像比直接切的好,或者,是我的错觉?)

酸辣白菜的做法图解2

2/6. 葱姜蒜干辣椒改刀,花椒备用,一调羹味极鲜酱油、半调羹醋、一茶匙糖调成调味汁备用。(酱油醋和糖的比例按照自己的口味调整。)

酸辣白菜的做法图解3

3/6. 热锅冷油,油热后入葱姜蒜花椒干辣椒爆锅。

酸辣白菜的做法图解4

4/6. 入白菜帮翻炒断生。

酸辣白菜的做法图解5

5/6. 入菜叶翻炒至软。

酸辣白菜的做法图解6

6/6. 入调味汁翻匀,调入盐和鸡精出锅。

小窍门

Ps:
1、调料的比例按照自己的口味调整,有些不喜欢的可以不放。
2、白菜叶易熟,需先下入白菜帮翻炒断生。
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营养信息

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  • 酸辣白菜热量103 千卡
  • 脂肪0.41 克
  • 蛋白质2.38 克
  • 碳水化合物7.18 克
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