大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
无花果蛋挞

无花果蛋挞

麦子老妈43

麦子老妈43

11984人浏览
分享到:
收藏(155)
抓住无花果季的尾巴,网购了青皮无花果,颜色太漂亮了!烤过的无花果比生吃好吃!糯糯的甜甜的!太适合做甜点了!今天继续偷懒用飞饼皮做了蛋挞,味道依旧不错!
主料
飞饼皮4张无花果4个牛奶140克
淡奶油180克蛋黄4个砂糖80克
辅料
低筋面粉少许

无花果蛋挞的做法,共13个步骤

无花果蛋挞的做法图解1

1/13. 取出冷冻的飞饼皮,放入冰箱冷藏松弛一会等稍微变软后,先取2张叠在一起

无花果蛋挞的做法图解2

2/13. 慢慢卷起来松弛10分钟

无花果蛋挞的做法图解3

3/13. 分成10等份

无花果蛋挞的做法图解4

4/13. 取2个剂子叠一起压扁

无花果蛋挞的做法图解5

5/13. 把剂子放入蛋挞模具里,手上粘点低粉,用大拇指慢慢往外往上推出蛋挞皮的形,比模具高出一点,放入冰箱冷藏松弛20分钟

无花果蛋挞的做法图解6

6/13. 制作蛋挞液:牛奶中加入砂糖搅拌均匀

无花果蛋挞的做法图解7

7/13. 加入淡奶油拌匀

无花果蛋挞的做法图解8

8/13. 蛋黄打匀加入牛奶液中继续拌匀

无花果蛋挞的做法图解9

9/13. 用筛子过滤蛋挞奶液

无花果蛋挞的做法图解10

10/13. 无花果切成颗粒

无花果蛋挞的做法图解11

11/13. 在每个挞里加入几颗无花果粒

无花果蛋挞的做法图解12

12/13. 倒入蛋挞奶液,不要太满

无花果蛋挞的做法图解13

13/13. 烤箱预热220度烤20分钟即可

小窍门

蛋挞奶液一定要用筛子过滤,这样成品口感会细腻,我的感觉蛋挞奶液有点便甜了,可是适量减点砂糖量!
蛋挞皮的形,比模具高出一点,因为烘烤后会回缩一点!
点赞(5147)
分享到:
收藏(155)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

蛋挞的更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
11984人查看,0条评论

营养信息

详细信息>>
  • 无花果蛋挞热量2137 千卡
  • 脂肪127.04 克
  • 蛋白质21.56 克
  • 碳水化合物127.05 克
详细信息>>

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看