主料 | ||
腊肉250克 | 豆豉少许 | |
辅料 | ||
大蒜粒3瓣 | 大蒜叶少许 | 青椒200克 |
生姜少许 | 生抽少许 |
1/7. 将腊肉洗净,切成大块,放到锅里用冷水煮开,大约煮5分钟左右;
2/7. 取出腊肉,将腊肉切成厚薄适宜,均匀的肉片;
3/7. 将青椒洗净,切成斜段;蒜粒和生姜切片,大蒜叶切成小段,豆豉用水泡2分钟洗净待用;
4/7. 热锅,将青椒放入锅里爆炒,待青椒炒成7成熟,盛出来待用;
5/7. 热锅,倒入少量食用油,放入蒜和生姜爆炒片刻,将腊肉倒入锅中,继续翻炒2分钟;
6/7. 将炒好的青椒,大蒜叶,豆豉倒入锅中,一起翻炒约2分钟,使得青椒,腊肉和各种调料的味道充分混合;
7/7. 倒入少量冷水,待水开之后,淋上适量生抽,起锅装盘;