西芹和芹菜具有相同的营养和食疗价值。西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。实验表明，芹菜有明显的降压作用，其持续时间随食量增加而延长。并且还有镇静和抗惊厥的功效。不喜欢吃素的人加上一点收入、香菇更美味。
| 主料 | ||
| 西芹250克 | 百合1个 | 瘦肉100克 |
| 香菇1个 | 枸杞1克 | |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 酱油1勺 | 料酒1勺 |
| 食用油1勺 | 生粉1/2勺 | |
西芹百合的做法，共7个步骤
1/7. 准备好所有材料，瘦肉切片，放盐、料酒、酱油、油、生粉腌制10分钟；西芹洗干净切长3厘米长，枸杞洗净，百合扒开一片片洗干净，香菇洗干净，一半切片一半切碎；
2/7. 清水煮沸，放西芹、百合，焯水，捞出滤干水；
3/7. 热锅，倒油，爆香香菇；
4/7. 放瘦肉，继续爆炒，八成熟，起锅
5/7. 刚刚爆炒锅香菇瘦肉的油锅接着爆炒西芹；
6/7. 放入百合、枸杞爆炒；
7/7. 加入刚刚爆炒锅的瘦肉、香菇，放盐、酱油，炒均，收汁，即可。
小窍门
1.西芹和百合要焯水，超出来会嫩颜色也好看；
2.先爆香香菇爆炒瘦肉，要起锅，再炒西芹等，这样的肉不会老。
2.先爆香香菇爆炒瘦肉，要起锅，再炒西芹等，这样的肉不会老。
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营养信息
详细信息>>- 西芹百合热量284 千卡
- 脂肪8.32 克
- 蛋白质41.21 克
- 碳水化合物112.76 克
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吃枸杞100克，热量258千卡
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吃西芹100克，热量17千卡
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