开洋冬瓜

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这是一道非常有特色的家常菜，做法和食材都极为简单，也是一道营养和美味俱全的佳肴。

开洋冬瓜的做法，共11个步骤

1/11. 备好食材：冬瓜和开洋（也就是虾米）

2/11. 开洋洗净后浸泡5分钟，捞出挤出水分备用

3/11. 冬瓜去皮切稍厚点的片

4/11. 姜条和葱花

5/11. 起油锅，油热后放入开洋和姜条小火煸香

6/11. 下入冬瓜（轻点放，以防热油溅起）

7/11. 调入盐

8/11. 翻炒片刻后倒入半碗清水，盖上锅盖中小火煮至一刻钟左右

9/11. 冬瓜呈透明状，倒入鲜酱油，转大火收浓汤汁

10/11. 最后撒入葱花炒匀即可出锅

11/11. 盛出便可以享用了！

1、开洋煸干点会更香
2、焖煮期间可以时常翻动一下，以防粘锅

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