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香辣孜然烤鱼

香辣孜然烤鱼

斯佳丽WH

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主料
小刁子鱼4条
辅料
姜片几片料酒2勺辣椒粉2勺
孜然粉2勺油盐适量

香辣孜然烤鱼的做法,共8个步骤

香辣孜然烤鱼的做法图解1

1/8. 先将小鱼清理干净后正反两面划上密集的小口;

香辣孜然烤鱼的做法图解2

2/8. 用盐、姜片和料酒将鱼表面都涂抹均匀腌制五分钟;

香辣孜然烤鱼的做法图解3

3/8. 腌制好的鱼用竹签串好,并沥干水分;

香辣孜然烤鱼的做法图解4

4/8. 再在鱼的表面撒上辣椒粉和孜然粉;

香辣孜然烤鱼的做法图解5

5/8. 最后再涂抹一层油;

香辣孜然烤鱼的做法图解6

6/8. 中间十分钟时拿出来再涂抹上一层辣椒粉和孜然粉, 刷层油;

香辣孜然烤鱼的做法图解7

7/8. 翻个面再放入烤箱中继续烤,直至烤好后烤箱滴滴叫提示声;

香辣孜然烤鱼的做法图解8

8/8. 烤好的小鱼吃起来很过瘾哟。

小窍门

1. 小鱼上下两面都要打上花刀,将盐、料酒和姜片腌制先入底味;
2. 用竹签串好是为了拿起来翻面方便,而且竹签也能帮助鱼控干水分;
3. 将鱼的两面涂抹一层辣椒粉和孜然粉,腌制一下就可以放入烤箱中;
4. 注意烤制过程中要拿出来再涂抹一遍, 再翻面烤制; 所以我烤制时间定在20分钟; 如果鱼大, 要适量延长。
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