烤玫瑰花馒头

1/19. 20克的紫薯粉加入150ml的水调匀。

2/19. 300克的自发面粉+10克的奶粉+10克的白糖，用紫薯汁和面。

3/19. 用ACA面包机的‘包子’档和面发酵。

4/19. 再用300克的自发面粉+10克的奶粉+10克的白糖，用140ml的水合成面团

5/19. 这个原色面团放入烤箱进行发酵。（这样两种面团可同时完成发酵）

6/19. 发面的时候将豆沙馅搓成一个一个的小馅心。

7/19. 面团发好了。

8/19. 将面团分为40克左右的剂子，静置10分钟。

9/19. 取出一个小面团，擀成四周薄的圆片。

10/19. 切成4块，不要切断。中间放上豆沙馅。

11/19. 将其中一片立着裹住豆沙馅。

12/19. 对称的一角也同样的裹在一起。

13/19. 4片包好，整理成玫瑰花形状。

14/19. 放入烤盘。

15/19. 依次的做好。

16/19. 放入烤箱再进行20分钟的发酵。

17/19. 175°预热烤箱。上下火，中层烤25-30分钟。随时观察，不要烤糊。玫瑰花的边很容易上色，要注意，必要的时候可以加盖锡纸。

18/19. 出炉后迅速刷上一层黄油提亮。