豆沙粽子

1/15. 红豆、糯米分别洗干净，泡水（我泡了一夜）忘拍泡水图片了，相信聪明的亲一定知道怎么做??）把红豆水倒掉，再加水没过红豆3cm左右，煮至红豆酥烂，稍凉后倒入料理机搅拌细腻，倒回锅里，加白糖翻炒至锅铲插入豆沙不粘即可。放一旁冷却；

2/15. 炒好的豆沙；

3/15. 凉好的豆沙分多份，搓圆（大概15~20克），备用。

4/15. 干粽叶洗干净，煮5分钟，有韧性即可；

5/15. 糯米沥干水份，加碱搅拌均匀，开始包粽子：取两片粽叶，粗糙面朝内，光滑面朝外，在三分之一的地方轻折成漏斗状；

6/15. 加一小勺米；

7/15. 加豆沙；

8/15. 再加糯米成图片状，糯米距边缘1cm左右，压实；

9/15. 用手把两边粽子叶向内折；

10/15. 再把另一边的粽叶折过去，包紧（多包几个就会掌握技巧了。）

11/15. 然后再折过去；

12/15. 这样；

13/15. 系绳，放进高压锅；

14/15. 水要没过粽子，盖盖子，大火烧开，转小火1小时；