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猪肉豆腐包子

猪肉豆腐包子

清水淡竹

清水淡竹

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今天做的包子遵循了一个粗细粮搭配的原则,用白面、全麦粉和南瓜一起和面,馅料则用了猪肉、胡萝卜和豆腐,调味也恰到好处,感觉还不错。
主料
白面250克全麦粉50克南瓜泥200克
酵母3克猪肉250克豆腐400克
胡萝卜适量适量肉皮冻适量
辅料
适量料酒适量生抽适量
蚝油适量香油适量鸡精适量

猪肉豆腐包子的做法,共17个步骤

猪肉豆腐包子的做法图解1

1/17. 南瓜去皮放锅里蒸熟。

猪肉豆腐包子的做法图解2

2/17. 趁热用勺子压成泥。

猪肉豆腐包子的做法图解3

3/17. 白面、全麦粉和酵母混合均匀,加入南瓜泥,和成光滑的面团,放温暖处发酵。

猪肉豆腐包子的做法图解4

4/17. 面团发酵时准备馅料,材料洗净。

猪肉豆腐包子的做法图解5

5/17. 豆腐、胡萝卜切丁,葱切细,猪肉剁成末。

猪肉豆腐包子的做法图解6

6/17. 肉皮冻切成细丁(我是做好放在冰箱里的,没有皮冻可以改加适量水),加入盐、料酒、生抽、蚝油、鸡精、香油搅拌均匀。

猪肉豆腐包子的做法图解7

7/17. 搅拌好的馅料,已经很香了。

猪肉豆腐包子的做法图解8

8/17. 发酵好的面团。

猪肉豆腐包子的做法图解9

9/17. 取出放在案板上按压充分排气。

猪肉豆腐包子的做法图解10

10/17. 分成大概30g左右的小剂子。

猪肉豆腐包子的做法图解11

11/17. 取一个小剂子,擀成中间厚,四周薄的圆面片。

猪肉豆腐包子的做法图解12

12/17. 放上馅料。

猪肉豆腐包子的做法图解13

13/17. 包成包子,

猪肉豆腐包子的做法图解14

14/17. 做好的包子。

猪肉豆腐包子的做法图解15

15/17. 放入蒸锅中,冷水上锅,大火烧开水上汽后转中火蒸15分钟,关火虚蒸5分钟。

猪肉豆腐包子的做法图解16

16/17. 蒸熟的包子,颜色很诱人哦

猪肉豆腐包子的做法图解17

17/17. 趁热吃,味道更好,香味更浓。

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营养信息

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  • 猪肉豆腐包子热量2447 千卡
  • 脂肪38.97 克
  • 蛋白质41.18 克
  • 碳水化合物161.93 克
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