主料 | ||
白面250克 | 全麦粉50克 | 南瓜泥200克 |
酵母3克 | 猪肉250克 | 豆腐400克 |
胡萝卜适量 | 葱适量 | 肉皮冻适量 |
辅料 | ||
盐适量 | 料酒适量 | 生抽适量 |
蚝油适量 | 香油适量 | 鸡精适量 |
1/17. 南瓜去皮放锅里蒸熟。
2/17. 趁热用勺子压成泥。
3/17. 白面、全麦粉和酵母混合均匀,加入南瓜泥,和成光滑的面团,放温暖处发酵。
4/17. 面团发酵时准备馅料,材料洗净。
5/17. 豆腐、胡萝卜切丁,葱切细,猪肉剁成末。
6/17. 肉皮冻切成细丁(我是做好放在冰箱里的,没有皮冻可以改加适量水),加入盐、料酒、生抽、蚝油、鸡精、香油搅拌均匀。
7/17. 搅拌好的馅料,已经很香了。
8/17. 发酵好的面团。
9/17. 取出放在案板上按压充分排气。
10/17. 分成大概30g左右的小剂子。
11/17. 取一个小剂子,擀成中间厚,四周薄的圆面片。
12/17. 放上馅料。
13/17. 包成包子,
14/17. 做好的包子。
15/17. 放入蒸锅中,冷水上锅,大火烧开水上汽后转中火蒸15分钟,关火虚蒸5分钟。
16/17. 蒸熟的包子,颜色很诱人哦
17/17. 趁热吃,味道更好,香味更浓。