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萝卜红烧肉

萝卜红烧肉

草月17

草月17

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科技的日新月异,现在的烤箱功能也越来越多,就像这款ACA GT400烤箱,综合了烘烤炸焗煲煮蒸的全方位功能,今天这道菜用到的烤箱功能应该是煮吧!
萝卜烧肉中肉酥而不烂,萝卜饱含了肉汁。
萝卜中含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌,抗癌有重要意义萝卜体自身产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌,抗癌有重要意义。
主料
猪肉800克白萝卜半根
辅料
100克料酒100毫升白糖适量
老抽适量香叶适量八角(茴香)适量
桂皮适量

萝卜红烧肉的做法,共15个步骤

萝卜红烧肉的做法图解1

1/15. 肉洗净切块,锅烧热中火把肉翻炒至上色

萝卜红烧肉的做法图解2

2/15. 肉倒入烧锅中放几片姜片,待用

萝卜红烧肉的做法图解3

3/15. 萝卜切块,放入刚才煎肉的锅子里(有煎肉的油)不用再加油了

萝卜红烧肉的做法图解4

4/15. 煎到有些上色,倒入烧锅

萝卜红烧肉的做法图解5

5/15. 香料冲洗一下

萝卜红烧肉的做法图解6

6/15. 加入料酒,老抽,糖,香料,水拌匀

萝卜红烧肉的做法图解7

7/15. 烤箱预热200度

萝卜红烧肉的做法图解8

8/15. 烧锅盖上盖子放入烤箱 底层(盖上盖子就是为了不让水分蒸发)保持完全原汁原味

萝卜红烧肉的做法图解9

9/15. 上下火热风200度 60分钟

萝卜红烧肉的做法图解10

10/15. 1小时后烧锅拿出来把肉和萝卜上下翻翻,拌匀,此时肉香萝卜香味已经飘出来了

萝卜红烧肉的做法图解11

11/15. 放回烤箱继续100度 30分钟,中间也可再把肉和萝卜翻翻

萝卜红烧肉的做法图解12

12/15. 汤汁基本收干了

萝卜红烧肉的做法图解13

13/15. 撒点大葱丝(可不放)

萝卜红烧肉的做法图解14

14/15. 装盘~~偷偷尝一下,肉酥而不烂,萝卜吸收了肉汁,虽然没加盐,味道刚刚好,咸甜适中

萝卜红烧肉的做法图解15

15/15. 真的是唯肉与萝卜不可辜负啊!

小窍门

肉可以用五花肉,也可用夹心肉,这些是之前一大块五花肉上割下来的边角料,也可以用来做一道美味菜了。喜欢吃萝卜的可以多放点。这些800克肉的分量加100克水刚刚好,如果喜欢汤汁多点的可以适量增加水和其他调味料
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营养信息

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  • 萝卜红烧肉热量3221 千卡
  • 脂肪30.9 克
  • 蛋白质15.7 克
  • 碳水化合物3.73 克
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